このレシピの設計意図

地中海食パターンでHbA1c低下のエビデンス豊富。心血管イベントも抑制。

このレシピの構成（8品）

食品	g	kcal
葉野菜	80	16
トマト	100	20
オリーブ	20	29
ひよこ豆	80	119
フェタチーズ	35	93
赤玉ねぎ	30	11
レモン	15	4
オリーブオイル	12	107
合計	372	399

※ 食品ごとのカロリー・グラム数は 日本食品標準成分表（八訂）増補2023 を参照。

作り方

1. 01葉野菜80gは洗って水気を切り、トマト100gは一口大に切る。
2. 02赤玉ねぎ30gは薄切りにし、水に5分さらして辛味を抜く。
3. 03器に野菜、ひよこ豆80g、オリーブ20g、フェタ35gを盛る。
4. 04レモン15gとオリーブオイル12gを混ぜ、食べる直前に全体へ回しかける。

このレシピが向いている方

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• 1食 399 kcal 前後で食事管理したい方
• 小林正敬医師の専門領域に関心のある方

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※ 本レシピは 医師監修の食事管理の参考情報です。具体的な治療・処方の判断は外来診療をご利用ください。
※ 個別の疾患・服薬中の方は、必ず主治医にご相談ください。

栄養素詳細

※日本食品標準成分表（八訂・2020）に基づく目安値（1人前あたり）

項目	量
たんぱく質	24.6 g
脂質	23.2 g
炭水化物	22.9 g
糖質	13.6 g
食物繊維	9.3 g
食塩相当量	0.2 g

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