このレシピの設計意図

春の苦味食材で肝の疏泄を促し冬の老廃物を排出。漢方の季節養生。

このレシピの構成（9品）

食品	g	kcal
菜の花	60	20
たけのこ	70	19
ふき	50	6
春菊	50	11
こごみ	40	11
わらび	40	8
たらの芽	40	11
大根おろし	60	11
ゆず	8	2
合計	418	99

※ 食品ごとのカロリー・グラム数は 日本食品標準成分表（八訂）増補2023 を参照。

作り方

1. 01山菜類240gは下処理済みを使い、熱湯で1分から2分さっとゆでる。
2. 02菜の花60gと春菊50gは別に1分ゆで、冷水に取り水気を絞る。
3. 03たけのこ70gとふき50gは食べやすく切り、薄いだしで3分温める。
4. 04皿に盛り、大根おろし60gとゆず8gを添えて香りで食べる。

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• 1食 99 kcal 前後で食事管理したい方
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※ 本レシピは 医師監修の食事管理の参考情報です。具体的な治療・処方の判断は外来診療をご利用ください。
※ 個別の疾患・服薬中の方は、必ず主治医にご相談ください。

栄養素詳細

※日本食品標準成分表（八訂・2020）に基づく目安値（1人前あたり）

項目	量
たんぱく質	3.5 g
脂質	0.3 g
炭水化物	20.5 g
糖質	13.9 g
食物繊維	6.6 g
食塩相当量	0.3 g

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