このレシピの設計意図

P22g/F1g/C40g。油を使わず脂質1g。胆石・胆嚢炎既往者にも安全な低脂肪食。

このレシピの構成（8品）

食品	g	kcal
タラ	120	87
白菜	100	13
大根	80	12
にんじん	40	14
しめじ	50	13
しいたけ	40	10
長ねぎ	30	10
生姜	5	2
合計	465	161

※ 食品ごとのカロリー・グラム数は 日本食品標準成分表（八訂）増補2023 を参照。

作り方

1. 01タラ120gは水気を拭き、生姜5gをのせて臭みを抑える。
2. 02白菜、大根、にんじんは薄めに切り、きのこ類90gはほぐす。
3. 03セイロに野菜を敷き、上にタラと長ねぎ30gをのせて10分蒸す。
4. 04器に盛り、ポン酢を使う場合は小さじ1程度にして塩分を控える。

このレシピが向いている方

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• 1食 161 kcal 前後で食事管理したい方
• 小林寛子医師の専門領域に関心のある方

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関連リンク

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※ 本レシピは 医師監修の食事管理の参考情報です。具体的な治療・処方の判断は外来診療をご利用ください。
※ 個別の疾患・服薬中の方は、必ず主治医にご相談ください。

栄養素詳細

※日本食品標準成分表（八訂・2020）に基づく目安値（1人前あたり）

項目	量
たんぱく質	13.8 g
脂質	0.6 g
炭水化物	25.1 g
糖質	13.8 g
食物繊維	11.3 g
食塩相当量	0.3 g

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