このレシピの設計意図

低FODMAP指針に沿って玉ねぎ・にんにくを使わずに作る、胃腸にやさしい鶏つくね入り粥。鶏ひき肉のつくね・人参・小ねぎ・生姜の千切りを乗せた、消化がゆるやかな1食。

このレシピの構成（7品）

食品	g	kcal
白粥（米から炊いたもの）	300	213
鶏ひき肉つくね（5個）	80	130
にんじん千切り	30	11
小ねぎ（青い部分のみ）	5	1
生姜千切り	5	2
だし汁	5	0
味噌（風味付け）	0.5	0
合計	425	356

※ 食品ごとのカロリー・グラム数は 日本食品標準成分表（八訂）増補2023 を参照。

作り方

1. 01鍋に白粥250gとだし汁120mlを入れ、弱火で5分ほど温める。
2. 02鶏ひき肉つくね5個を加え、ふたをして弱火で6分加熱する。
3. 03にんじん千切り30gを加え、さらに弱火で3分煮てやわらかくする。
4. 04味噌小さじ1をだしで溶いて加え、沸騰させずに1分なじませる。
5. 05器に盛り、小ねぎ5gと生姜千切り5gをのせ、温かいうちに食べる。

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※ 本レシピは 医師監修の食事管理の参考情報です。具体的な治療・処方の判断は外来診療をご利用ください。
※ 個別の疾患・服薬中の方は、必ず主治医にご相談ください。

栄養素詳細

※日本食品標準成分表（八訂・2020）に基づく目安値（1人前あたり）

項目	量
たんぱく質	19.7 g
脂質	7.6 g
炭水化物	52.2 g
糖質	48.6 g
食物繊維	3.6 g
食塩相当量	1.0 g

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