このレシピの設計意図

P23g/F13g/C58g。硬めの根菜で咀嚼回数を増やし、唾液分泌と満腹感を促す設計。

このレシピの構成（10品）

食品	g	kcal
玄米ごはん	140	214
豚ひき肉	70	155
れんこん	60	40
ごぼう	50	29
にんじん	40	14
大根	50	8
枝豆	40	54
しょうゆだれ	20	25
ごま	5	30
青ねぎ	10	3
合計	485	572

※ 食品ごとのカロリー・グラム数は 日本食品標準成分表（八訂）増補2023 を参照。

作り方

1. 01れんこん60g、ごぼう50g、にんじん40g、大根50gは粗めに切る。
2. 02豚ひき肉70gを中火で2分炒め、根菜を加えて5分炒め煮にする。
3. 03しょうゆだれ20gと水大さじ2を加え、汁気が少なくなるまで3分煮る。
4. 04玄米ごはん140gに盛り、枝豆40g、ごま5g、青ねぎ10gを散らす。

このレシピが向いている方

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• 1食 572 kcal 前後で食事管理したい方
• 小林早紀子医師の専門領域に関心のある方

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関連リンク

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※ 本レシピは 医師監修の食事管理の参考情報です。具体的な治療・処方の判断は外来診療をご利用ください。
※ 個別の疾患・服薬中の方は、必ず主治医にご相談ください。

栄養素詳細

※日本食品標準成分表（八訂・2020）に基づく目安値（1人前あたり）

項目	量
たんぱく質	29.8 g
脂質	16.9 g
炭水化物	75.2 g
糖質	68.2 g
食物繊維	7.0 g
食塩相当量	0.1 g

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