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日本人の食塩摂取量は1日平均約10gと、WHO（世界保健機関）が推奨する5g未満、日本高血圧学会（JSH）が推奨する6g未満という目標を大きく上回っています。減塩は単なる「血圧対策」にとどまらず、脳卒中・心不全・慢性腎臓病（CKD）・胃がん・骨粗鬆症といった多くの疾患リスクを下げる、エビデンスの厚い予防医療戦略です。糖

「白米を玄米に替えるだけで血糖値が下がる」「果物は太らない」——こうした巷の食事アドバイスの背後にあるのがGI（グリセミック・インデックス）とGL（グリセミック・ロード）という二つの指標です。1981年にトロント大学のDavid Jenkins博士が提唱したGIは糖尿病食事療法を一変させ、2002年にWalter Wi

かつて NAFLD（非アルコール性脂肪性肝疾患）と呼ばれていた病態は、2020 年に MAFLD、2023 年にはさらに MASLD（Metabolic dysfunction-Associated Steatotic Liver Disease） へと国際的に概念が刷新されました。単なる「脂肪が肝臓にたまった状態」で

「健康診断で肥満と言われた」「膝が痛いから痩せたい」「血糖値を下げたい」——65歳を過ぎてからの減量を考える方は少なくありません。しかし高齢者の減量は、若年者と同じ方法では かえって健康を損なう危険 があります。最大の落とし穴は「サルコペニア肥満（脂肪過多と筋肉減少が併存する状態）」。極端な食事制限で体重を落としても、

「同じカロリー・同じ食事内容でも、食べる時間帯によって血糖値・体重・脂質代謝への影響は大きく異なる」――これは現代栄養学の核心であり、時間栄養学（Chrono-nutrition）と呼ばれる新しい学問領域です。私たちの体には視交叉上核（SCN）の主時計と肝臓・脂肪・筋肉の末梢時計があり、食事はとくに末梢時計をリセットす

「ご飯を抜けば痩せる」——糖質制限は日本の食事療法の代表格として市民権を得ましたが、医学的内容は驚くほど誤解されています。糖質制限は1920年代のてんかん治療食（ケトジェニックダイエット）を起源とし、1972年にRobert C. Atkins医師の著書で一般化、2005年以降は江部康二医師（高雄病院）を中心に日本の糖

トレーニングは「食事7・運動3」と言われるほど、競技パフォーマンスと身体造形の成否は食事戦略に依存します。同じ筋トレ・同じ走行距離でも、たんぱく質・糖質・脂質・水分・サプリメントの設計が変われば、結果は驚くほど変わります。本稿は、糖尿病専門医・小林正敬（まさぼ）の臨床知見に加え、当院の小林高之医師（整形外科専門医・ベス

eGFR は腎臓の働きを示す最も重要な指標であり、その値によって CKD（慢性腎臓病）は G1 から G5 までの 6 段階に分類されます。各ステージで求められる食事管理は大きく異なり、特に 塩分・蛋白質・カリウム・リン の 4 つを段階的に調整することが、透析導入を遅らせる最大の鍵となります。本記事では腎臓内科専門医

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